Uống rượu vang là một trải nghiệm độc đáo giúp kích thích tất cả các giác quan của bạn, kể cả những giác quan mà bạn có thể không nghĩ đến. Chúng tôi giải thích cách tận dụng tối đa nghệ thuật nếm tinh tế.

Thính giác: rượu của bạn cho bạn biết để lắng nghe

Trong thử rượu, mọi thứ đều bắt đầu bằng… âm thanh. Đáng ngạc nhiên, đây là cảm giác đầu tiên được cảnh báo, ngay sau khi chai được mở. Hãy lắng nghe tiếng “bật” rất cụ thể đó khi bạn mở nắp một chai Vang ngẫu nhiên. Đó là dấu hiệu đầu tiên về những thú vui đang chờ đợi với loại rượu lễ hội này. Khi bạn rót ra, hãy lắng nghe những nốt nhạc nhẹ của bong bóng khi chúng thoát ra khỏi chai để nhảy múa trong ly của bạn một cách vui vẻ. Âm thanh nhỏ đặc biệt này, tiếng rít nhỏ của bong bóng sống động, thanh tao, là một lời ca ngợi cho và cho những thời điểm đặc biệt mà bạn sẽ có trong công ty của nó.

Và chúng ta không thể quên tiếng ồn của cái vặn nút chai khi nó giải phóng các loại rượu khác khỏi chai của họ, mang lại lời hứa thưởng thức.

Tầm nhìn: rượu mời chiêm ngưỡng

Trước hết, bạn phải xem kỹ chai rượu : hình dạng ống sáo đặc trưng của rượu vang vùng Alsace, thiết kế nhãn mác và tất nhiên thông tin mà nó truyền tải là điều đầu tiên đối với đôi mắt.

Sau đó, tất nhiên, có màu của rượu vang . Lấy ly, xoay nó, kiểm tra màu sắc của rượu từ các góc độ khác nhau và mô tả nó là tất cả những cách để đánh giá lời hứa của nó. Cho dù bạn có phải là một nhà nghiên cứu về ung thư được đào tạo hay không, bạn chắc chắn sẽ ngưỡng mộ các sắc thái tinh tế của đồ uống của bạn và độ sâu của chúng, có thể được mô tả bằng các tính từ như coppery, tươi sáng, màu son, sâu, đậm, nhạt, v.v. Những sắc thái này góp phần thể hiện tuổi của rượu vang, trong số những điều khác: đối với rượu vang đỏ, màu đỏ tía và hồng ngọc càng nhiều thì rượu càng trẻ. Khi nó già đi, màu sắc ban đầu của nó sẽ có được ánh sáng lấp lánh. Đối với rượu vang trắng, thời gian mang đến màu cam, vàng già và caramel…

Và chúng ta đừng quên những người Crém, có chiếc nhẫn bong bóng và sủi bọt tinh tế trong ly rất thú vị khi được chiêm ngưỡng…

Mùi: tiền thân của hương vị, còn hơn thế nữa

Khi bạn nếm rượu , bạn được hướng dẫn bởi mũi của bạn. Trước hết, hãy dành thời gian để hít thở nó vào một cách nhẹ nhàng , sau đó kiên quyết hơn, hãy xoáy nó vào và làm lại nó; cho phép hương thơm của nó tiếp cận với bạn và cung cấp cho bạn thông tin có giá trị về thức uống của bạn.

Có cả một thế giới về mùi trong “mũi” của một loại rượu, được tạo thành từ cả hương thơm và mùi hương của nó . Trái cây, gia vị, gỗ, hoa, khoáng chất: hầu hết mọi thứ đều có thể thực hiện được trong phạm vi vô cùng đa dạng này.

Nếu bạn được một chuyên gia giới thiệu về cách nếm rượu, bạn sẽ rút ra được kiến ​​thức của mình khi bạn ngửi một loại rượu, nhưng trên hết là trí nhớ khứu giác của bạn , điều này chắc chắn mạnh mẽ hơn nhiều so với những gì bạn tưởng tượng. Nhắm mắt khi làm việc này là một ý kiến ​​không tồi : nó có thể giúp bạn phân biệt các mùi khác nhau.

Hương vị: khi rượu vào miệng  

Sau khi được ngửi một cách tinh tế, rượu bây giờ có thể được nhấp một ngụm. Mũi của nó sẽ ở lại với bạn trong suốt bước này, trong sự tổng hợp của hai giác quan. Giữ ly bằng thân ly để rượu có thể tiếp cận các cơ quan cảm thụ vị giác khác nhau trong miệng để tìm độ chua, đường và vị đắng. Giữ một ngụm trong miệng của bạn một lúc để tiếp thu tất cả các thông tin.

Điều này được chia thành ba loại: phần tấn công (cho biết sức mạnh của rượu), phần giữa khẩu vị (mô tả hương vị và kết cấu và kết thúc , (xác định độ bền của rượu và cách nó phát triển). Và trên hết, hương vị niềm vui của giai đoạn này mà không cần cố gắng phân tích hoặc nhận ra mọi thứ bằng mọi giá!

Chạm vào: bàn tay của bạn và rượu

Cảm giác này là nhu cầu ít nhất đối với việc nếm rượu vang, nhưng nó vẫn đóng một vai trò quan trọng. Ví dụ, bạn có được cảm giác sảng khoái từ sự mát lạnh của rươu vang Royal Secret – 1868 Coonawarra trong lòng bàn tay

Nhưng đôi môi của bạn cũng tạo ra xúc giác khi chúng chạm vào ly, và vị giác của bạn sẽ kích thích vị giác của bạn khi cảm nhận được chất tannin mượt mà của rượu vang hoặc lượng đường còn sót lại…